一日三餐科學(xué)調配佛山配餐公司為您解憂(yōu)
發(fā)布時(shí)間:2015-11-30 10:37:20 瀏覽次數:
雅食樂(lè )餐飲管理服務(wù)有限公司一家從事企業(yè)單 位餐飲管理、營(yíng)養配餐及原材料(糧油、副食、農產(chǎn)品)配 送的大型綜合性服務(wù)性機構在市場(chǎng)細分化的時(shí)代,當一日三餐美食與健康交織,在食品問(wèn)題日以夜繼沖擊我們的生活時(shí),安全成為主流。
(1)一日三餐的熱能應當與工作強度相匹配:避免早餐過(guò)少、晚餐過(guò)多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?!蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī):"早飯淡而早,午飯厚而飽,晚飯須要少,若能常如此,無(wú)病直到老。"但現實(shí)生活中卻出現這樣的怪圈,常常是"早餐馬虎,中餐湊合,晚餐全家福"。而科學(xué)的吃法應該是"早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少"。有許多人不按這個(gè)比例安排一日三餐,而是采用2:4:4,甚至1:4:5的分配比例,造成晚餐吃得過(guò)飽過(guò)多,對健康有害無(wú)益。
(2)三餐的間隔要合適,三餐飲食的量也要適當,同時(shí)還要講究飲食衛生。三餐時(shí)間合適、比例適當這一條比較好理解,就是早飯要認真吃,晚飯不要吃過(guò)量,每餐間隔4~6個(gè)小時(shí),不要暴飲暴食,饑一頓飽一頓。
(3)注意膳食結構的平衡:主要是主副食搭配要注意酸堿平衡,主要做到雜糧與精糧的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;葷素搭配平衡。由于烹調原料的品種和食用部位不同,所含營(yíng)養素的種類(lèi)和數量也不同,只有通過(guò)科學(xué)搭配,才能使每一種菜所含的營(yíng)養素更為全面、合理。葷菜方面,既要有四條腿的豬、牛、羊(任選其一種),又要有兩條腿的雞、鴨、鵝,還要有一條腿的魚(yú)類(lèi);素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類(lèi)蔬菜都要有,還要配有豆類(lèi)、菌類(lèi)和藻類(lèi)??傊?,食物不要單一,一天內或一星期內達到平衡即可。
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