企業(yè)員工用餐飯堂承包合作方案及管理模式
發(fā)布時(shí)間：2015-11-25 17:28:16 瀏覽次數：
專(zhuān)業(yè)提供：佛山食堂承包，佛山配餐公司，佛山副食品配送，佛山食材配送，佛山飯堂承包
佛山市雅食樂(lè )餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事企業(yè)單 位餐飲管理、營(yíng)養配餐及原材料（糧油、副食、農產(chǎn)品）配 送的大型綜合性服務(wù)性機構，并涉足生態(tài)養殖、人才培訓、 員工膳食管理咨詢(xún)等發(fā)展業(yè)務(wù)。是中國目前最具競爭力的團 膳餐飲管理機構。
在市場(chǎng)細分化的時(shí)代，當一日三餐美食與健康交織，在食品問(wèn)題日以夜繼沖擊我們的生活時(shí)，安全成為主流。雅食樂(lè )以其專(zhuān)業(yè)化的定位，出類(lèi)拔萃的餐飲管理水平已經(jīng)成為從多政府機關(guān)、企業(yè)、學(xué)校首選膳食供應商。面對快速發(fā)展的時(shí)代，雅食樂(lè )餐飲的腳步也將不斷飛速前進(jìn)，用我們的汗水鑄造獨具特色的餐飲企業(yè)，打造一流的餐飲品牌，以堅定不移的信念與您共創(chuàng )美好未來(lái)！
眾所周知，一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作中，就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計劃。專(zhuān)業(yè)事情專(zhuān)業(yè)人士做，為滿(mǎn)足這種需要，我們連鎖經(jīng)營(yíng)，貨源團購，價(jià)廉物美，能長(cháng)期保證優(yōu)惠的價(jià)格，高質(zhì)量的伙食穩定供應。實(shí)現客戶(hù)期望，奉獻滿(mǎn)意工程，竭誠希望各貴公司來(lái)電來(lái)人參觀(guān)洽談。
一、食堂承包方式
由我方委派專(zhuān)業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專(zhuān)業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，餐費為 8-20 元，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規范經(jīng)營(yíng)。
二、食堂管理方案
1 、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠(chǎng)規。
2 、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對廚房次日采購的物品數量、質(zhì)量、衛生監督，以保促進(jìn)工作。
3 、設有專(zhuān)人代表與貴公司協(xié)調生活改善事宜，并不斷聽(tīng)取多數員工意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)。
4 、蔬菜、肉類(lèi)、油類(lèi)，經(jīng)肉聯(lián)廠(chǎng)及衛生部門(mén)監認。
三、食堂承包優(yōu)勢
1 、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進(jìn)行工作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛生、味美菜品多樣化。
2 、可實(shí)施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。
3 、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。
4 、配備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。
四、承包獲利方式
1 、為適應社會(huì )發(fā)展和市場(chǎng)競爭，我們不斷擴大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區，及批發(fā)基地，以購多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤。
2 、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。
3 、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶(hù)滿(mǎn)意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長(cháng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。
五、主要菜譜價(jià)格
就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下（具體面議）：
6.00元/餐 (一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
6.50元/餐 （一大葷一小葷一素菜），米飯、湯任食。
7.00元/餐 (一大葷一小葷二素菜)， 米飯、湯任食。
8.00元/餐 (一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任食。
9.00元/餐（ 二大葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
12.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯。||| 員工管理是很重要的，這關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展，我們只有穩住了企業(yè)的員工，才能談企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)的發(fā)展是需要員工的努力付出的，不可能是靠管理者就可以的，所以我們要加強對他們的管理。
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