不同類(lèi)型的葡萄酒都可以配置不同的配餐，下面來(lái)介紹幾款葡萄酒對應的配餐。
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給大家介紹葡萄酒怎么合理的配餐方法
A 清淡型的白葡萄酒
這類(lèi)酒聞起來(lái)喝起來(lái)都會(huì )讓人覺(jué)得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產(chǎn)區還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。這一類(lèi)型的白葡萄酒適合于所有清淡的菜和海鮮類(lèi)菜品以及冷菜。比如清蒸魚(yú)，酸度和魚(yú)肉相結合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚(yú)片和生蠔也相當適合配這類(lèi)酒，本來(lái)吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點(diǎn)的白葡萄酒剛好幫助消化。
B 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒
這類(lèi)酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃艷的香就要數麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類(lèi)型葡萄酒的菜，通常是比較細膩的食物，而且醬油類(lèi)的作料放得少。比如搭配放了香料的魚(yú)類(lèi)和其他海鮮和河鮮。
C 帶有橡木味的濃郁白葡萄酒
能進(jìn)橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿(mǎn)、濃郁、酒精度高的，也禁得起陳年的霞多麗葡萄品種釀造。這類(lèi)酒適合于配燒烤類(lèi)的食物，因為酒經(jīng)過(guò)橡木桶，通常也帶有烘烤的氣息。其他的肉類(lèi)如雞肉、豬肉都挺適合的，所有加奶油烹調的食物也很配。
D 果味型、輕柔的紅葡萄酒
這類(lèi)酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。在喝之前可以冰到紅葡萄酒的最低溫度，比如說(shuō)15攝氏度左右。這類(lèi)酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤(pán)色拉的時(shí)候一起喝，對于西餐來(lái)說(shuō)，它適合于配地中海一帶的食物，比如說(shuō)意大利面條、比薩，也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。
E 單寧重、豐厚的紅葡萄酒
無(wú)疑這類(lèi)酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔順感。這類(lèi)酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候，和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類(lèi)酒和咸的菜搭配會(huì )發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì )更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配是適合的。對于西菜，煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調或調味的菜搭配都是不錯的。
F 奢華而柔順的紅葡萄酒
這類(lèi)豐滿(mǎn)的酒主要來(lái)自于美樂(lè )和仙粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著(zhù)豐富的果味，如紅的和黑的漿果味；成熟后它們會(huì )帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂(lè )適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說(shuō)燉肉類(lèi)的食物；仙粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，喜歡刺激口感的人應該是喜歡它們的。不過(guò)，這類(lèi)酒和許多香料是協(xié)調的，比如說(shuō)迷迭香、肉桂、百里香等等，這類(lèi)酒也適合于配烤肉，比如烤羊肉串、烤牛肉。
G 餐后甜酒
甜酒配甜食，這是一句有名而又簡(jiǎn)單的酒配餐的座右銘，甜酒配甜食配得得當的重要因素是甜酒中有酸，酸會(huì )中和酒與食的甜，使它們品嘗起來(lái)甜而不膩。由于甜酒遇到甜點(diǎn)會(huì )突出酸度，因此要根據酒甜的程度不同來(lái)搭配甜品，通常甜酒要比甜點(diǎn)更甜才能達到平衡，如果甜度不如甜點(diǎn)或者甜度一樣，就會(huì )覺(jué)得酒酸。而唯一的例外是來(lái)自于法國的一個(gè)飲食傳統，法國人在吃鵝肝的時(shí)候會(huì )用甜酒來(lái)配。
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